Phô mai uống rượu vang là một trong những cách thưởng thức ẩm thực tuyệt vời nhất mà bạn không nên bỏ lỡ. Phô mai và rượu vang có những hương vị đặc trưng, phong phú và hài hòa, khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho vị giác. Bạn có biết cách chọn phô mai và rượu vang sao cho phù hợp với nhau không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
1. Tại sao nói phô mai uống rượu vang là sự kết hợp hoàn hảo?
Ăn phô mai uống rượu vang được đánh giá là một trong những sự kết hợp ẩm thực cổ điển và phổ biến nhất trên thế giới. Có rất nhiều lý do khiến việc sử dụng phô mai và rượu vang chung được nhiều người yêu thích, chẳng hạn như:
LÝ DO NÊN ĂN PHÔ MAI UỐNG RƯỢU VANG
Có sự tương phản về hương vị
Phô mai và rượu vang có thể bổ sung cho nhau về hương vị, tạo nên một tổng thể hài hòa. Phô mai thường có hương vị đậm đà, béo ngậy, trong khi rượu vang có thể có hương vị trái cây, chua, đắng hoặc ngọt. Sự kết hợp giữa các hương vị này có thể tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và kích thích.
Có sự tương phản về kết cấu
Phô mai và rượu vang cũng có thể bổ sung cho nhau về kết cấu. Phô mai có thể có kết cấu mềm, cứng, dai hoặc chảy, trong khi rượu vang có thể có kết cấu mịn, sệt hoặc khô. Sự kết hợp giữa các kết cấu này có thể tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đa dạng.
Ngoài ra, phô mai và rượu vang cũng có thể được kết hợp với nhau dựa trên các yếu tố khác, chẳng hạn như độ tuổi, mức độ chín của phô mai và độ mạnh của rượu vang. Bằng cách kết hợp các yếu tố này một cách cẩn thận, bạn có thể tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thực sự đặc biệt.
Ăn phô mai uống rượu vang – Một sự kết hợp tuyệt vời được nhiều người yêu thích
2. Những lưu ý khi kết hợp ăn phô mai uống rượu vang
Để có được sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai và rượu vang, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:
Cân bằng độ mạnh của hương vị: Trong trường hợp chọn loại phô mai có mùi thơm nồng, tốt hơn hết nên sử dụng loại rượu vang có độ cồn cao và vị chát mạnh để cân bằng. Ngược lại, nếu bạn chọn phô mai có mùi nhẹ, hãy cân nhắc uống rượu vang có độ cồn thấp và vị ngọt nhẹ để không làm mất đi hương vị của phô mai.
Tương phản hoặc bổ sung hương vị: Một sự kết hợp thú vị chính là bạn có thể chọn phô mai và rượu vang có hương vị tương phản nhau để tạo ra sự thú vị cho vị giác. Ví dụ, sử dụng phô mai béo và rượu vang chua để tạo ra sự tươi mát. Hoặc bạn có thể chọn phô mai và rượu vang có hương vị bổ sung nhau để tăng cường sự hòa quyện. Ví dụ, bạn có thể chọn phô mai ngọt và rượu vang ngọt để tạo ra sự ngọt ngào.
Thử nghiệm và khám phá: Không có quy tắc nào là tuyệt đối khi kết hợp phô mai và rượu vang. Bạn có thể thử nghiệm và khám phá những sự kết hợp mới lạ theo sở thích của mình. Đây cũng là cách để bạn tìm ra những sự kết hợp ưng ý nhất cho mình.
Lựa chọn sản phẩm phù hợp để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời
Phô mai uống rượu vang là một sự kết hợp hoàn hảo không nên bỏ lỡ. Hãy cùng thưởng thức những miếng phô mai ngon và ly rượu vang tuyệt vời cùng bạn bè và người thân để tận hưởng cuộc sống nhé!
3. 5 Phương án kết hợp phô mai uống rượu vang không nên bỏ lỡ
Phô mai và rượu vang là hai thực phẩm tuyệt vời khi kết hợp cùng nhau. Tuy nhiên, không phải loại phô mai nào cũng hòa hợp với loại rượu vang nào. Để có được trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo, bạn cần biết cách lựa chọn và phối hợp phô mai uống rượu vang sao cho hợp lý. Dưới đây là 5 phương án kết hợp phô mai uống rượu vang không nên bỏ lỡ mà bạn có thể tham khảo.
SỰ KẾT HỢP
ĐẶC TRƯNG CỦA PHÔ MAI
ĐẶC TRƯNG CỦA RƯỢU VANG
Phomai Gruyère & Rượu vang Pinot Noir
Gruyère là một loại phomai Thụy Sĩ nổi tiếng trên thế giới với hương vị đặc trưng và lịch sử lâu đời. Gruyère được sản xuất từ sữa bò tươi nguyên chất ở các bang Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura, và Berne ở Thụy Sĩ, và được đặt tên theo thị trấn cổ kính Gruyères.
Gruyère là một trong những loại phomai có chứng nhận Appellation d’origine contrôlée (AOC, nay là AOP) từ năm 2001, nghĩa là nó phải tuân theo các tiêu chuẩn chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Gruyère có màu vàng nhạt, vỏ cứng màu nâu và kết cấu mịn màng. Nó có vị ngọt dịu nhưng không quá béo, hơi mặn và có hương thơm đậm đà. Hương vị của Gruyère còn phụ thuộc vào thời gian ủ, từ 5 tháng đến hơn một năm.
Càng ủ lâu, Gruyère càng có vị đậm đà, thơm nồng và có những vết nứt nhỏ trên bề mặt. Gruyère là loại phomai linh hoạt, có thể ăn riêng hoặc dùng để nấu các món như fondue, quiche hay gratin.
Nếu bạn là một người yêu thích ăn phô mai uống rượu vang, thì kết hợp rượu vang Pinot Noir và phomai Gruyère sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
Đây là hai loại sản phẩm có chất lượng cao, hương vị đặc trưng và độ cân bằng tốt. Khi thưởng thức chúng cùng nhau, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị chua nhẹ, ngọt dịu của rượu vang và vị béo, mặn của phomai. Bạn không phải lo lắng rằng một trong hai sẽ áp đảo hoặc mất đi hương vị của mình.
Phomai Blue Stilton & Rượu vang Port
Blue Stilton là một trong những sản phẩm độc quyền của Anh, được bảo vệ bởi luật pháp Châu Âu. Nó có nguồn gốc từ làng Stilton, nơi nó đã được bày bán từ thế kỷ 18.
Blue Stilton có một vẻ ngoài đẹp mắt, với lớp vỏ màu kem, lớp bột trắng bao phủ và các cạnh màu cam. Nó được làm từ sữa bò tươi, ủ trong khoảng 4 đến 6 tháng, và được châm nhiều lần để cho vi khuẩn Penicillium roqueforti phát triển. Kết quả là một loại phomai có màu vàng nhạt, có các gân xanh lá cây, hương vị đậm đà và chứa 45% chất béo.
Blue Stilton là một loại phomai thích hợp để ăn với bánh mì, trái cây khô, rượu vang hoặc cả ba. Nó cũng có thể được sử dụng để làm các món ăn như salad, súp hoặc sốt. Bạn có thể tìm thấy loại phomai này ở các cửa hàng chuyên bán phomai hoặc đặt hàng trực tuyến.
Đây là một loại rượu vang đặc biệt của Bồ Đào Nha, được tăng cường nồng độ bằng cách thêm rượu vang chưng cất.
Port có hương vị ngọt ngào, đậm đà và nồng nàn, rất thích hợp để thưởng thức sau bữa ăn.
Một điều thú vị là Port kết hợp tuyệt vời với phomai bốc mùi, như Blue Stilton. Sự cân bằng giữa vị ngọt của Port và vị mặn của phomai sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Phomai Brie & Champagne
Brie là một loại phomai ngon và nổi tiếng trên thế giới, có nguồn gốc từ vùng Brie ở Pháp. Bạn có thể nhận ra loại phomai này qua màu sắc nhạt và lớp vỏ mốc trắng xám, có thể ăn kèm với bánh mì hoặc trái cây.
Brie có hàm lượng béo và kem cao, nên rất mềm và dễ tan trong miệng. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến cách bảo quản phomai để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Brie nên được lưu trữ ở nhiệt độ 4 °C hoặc thấp hơn, trong hộp kín hoặc bọc nhựa, để tránh ẩm và vi khuẩn gây hại. Bạn nên sử dụng phomai trong thời gian ngắn nhất có thể sau khi mở gói.
Phomai Brie là một loại phomai ngon và sang trọng, nhưng cũng rất dễ ăn. Để tận hưởng hết hương vị của nó, bạn nên chọn một loại rượu vang sủi có độ axit cao và vị chua thanh.
Champagne là lựa chọn hoàn hảo cho phomai Brie, vì nó có thể cân bằng được độ béo ngậy và mềm mại của phomai. Khi kết hợp hai thứ này, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị kem của Brie và vị sủi tươi mát của Champagne.
Brie là loại phomai kết hợp tốt nhất với các loại vang sủi, nhưng bạn cũng có thể thử với các loại rượu khác có tính chất tương tự.
Phomai Gorgonzola & Moscato d’Asti
Gorgonzola là một loại phomai xanh đặc trưng của Ý, có nguồn gốc từ sữa bò tươi. Loại phomai này có vị đậm đà, thơm nồng và hơi cay, do chứa các vân xanh của nấm Penicillium glaucum.
Gorgonzola được sản xuất chủ yếu ở hai vùng Piedmont và Lombardy, nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng cho việc ủ phomai. Gorgonzola còn là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon, như pizza, salad hay mì Ý.
Moscato d’Asti là một loại rượu vang ngọt ngào, có hương thơm quyến rũ của trái cây tươi như đào, lê, nho và hoa nhài.
Với tính axit nhẹ, giúp làm sạch khoang miệng của bạn sau khi thưởng thức các loại phomai nặng hơn như Gorgonzola.
Sự kết hợp giữa rượu vang Moscato d’Asti và phomai Gorgonzola tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn, giữa nhẹ nhàng và đậm đà. Bạn sẽ cảm nhận được sự dễ chịu và sảng khoái khi thưởng thức hai loại đặc sản này.
Phomai Idiazabal & Tempranillo
Idiazabal là một loại pho mai đặc biệt, được làm từ sữa cừu chưa tiệt trùng, có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha. Idiazabal có hương vị đậm đà, thơm mùi bơ và cỏ khô. Pho mai được làm thủ công và có vỏ nâu sẫm, cứng và không ăn được.
Để làm ra Idiazabal, người ta dùng sữa cừu nguyên chất, có ít nhất 6% chất béo. Sữa được nhiễm men ở nhiệt độ 25-35 độ C, với sữa đông cừu tự nhiên. Sau 30-45 phút, sữa đông cứng lại và được cắt thành những miếng nhỏ. Những miếng này được ép trong khuôn để tạo hình và loại bỏ dịch vãi. Sau đó, pho mai được muối và để ủ trong khoảng 2-8 tháng.
Idiazabal có thể ăn tươi hoặc ủ lâu hơn để có vị cứng, khô và sắc nét hơn. Pho mai này rất ngon khi kết hợp với mứt mộc qua hoặc rượu vang đỏ. Bạn có thể dùng Idiazabal để bào lên các món salad, pasta hay pizza để tăng thêm hương vị. Hãy thử Idiazabal một lần và bạn sẽ không thể quên được loại pho mai tuyệt vời này.
Bạn có biết rượu vang Tempranillo và phomai Idiazabal là một cặp đôi hoàn hảo không? Cả hai đều có hương vị khói, mặn đặc trưng của vùng Basque, nơi sản xuất ra chúng. Rượu vang Tempranillo có thể làm nổi bật hương vị của phomai Idiazabal nhờ vào độ cân bằng giữa tannin và acid.
Phomai Idiazabal lại có kết cấu cứng, bơ mịn, tạo nên sự hài hòa khi kết hợp với rượu vang Tempranillo. Bạn hãy thử thưởng thức hai sản phẩm này cùng nhau để cảm nhận được sự hoàn thiện của chúng.
Gợi ý cách kết hợp ăn phô mai uống rượu vang hoàn hảo
3. Vương Quốc Rượu – Địa chỉ mua rượu vang giá tốt
Như vậy bạn cũng đã biết phô mai uống rượu vang như thế nào mới tốt rồi phải không? Ngay bây giờ hãy nhanh chóng đến với Vương Quốc Rượu để được tư vấn mua sản phẩm chất lượng nhé:
Tại đây cung cấp đa dạng các dòng rượu vang, tất cả đều có chất lượng cao, xuất xứ rõ ràng;
Nói không với các sản phẩm kém chất lượng;
Tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu;
Chỉ mong bài viết trên đây sẽ giúp bạn biết rõ cách kết hợp phô mai uống rượu vang. Ngay bây giờ hãy nhanh chóng mua cho mình một chai rượu vang chất lượng nhé!
