Bí mật về công dụng của cây cải trời

Là một loại cây mọc hoang, cây cải trời được tìm thấy khắp mọi nơi do đó người ta thường nghĩ đây chỉ là một loại cỏ dại. Thế nhưng, ít ai biết rằng, loài cây bé nhỏ này có rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày, từ làm món ăn cho đến dùng làm thuốc chữa nhiều loại bệnh. Hãy cùng tìm hiểu những công dụng của cây cải trời trong bài viết này nhé.

công dụng của cây cải trời

Thành phần hóa học cải trời:

Cây chứa 0,085% tinh dầu màu vàng mà trong thành phần có 66% cineol, 10% fenchon và khoảng 6% citral.

Tác dụng dược lý của cải trời

Theo như dược điển của Ấn Độ, cải trời có vị đắng, chát, có chứa chất làm se, có tác dụng giải nhiệt, khả năng cầm máu, chống viêm, tiêu hóa, bệnh mắt, thuốc bổ gan, trừ đờm, hạ nhiệt, hạ sốt, dịch lá trừ giun, hạ nhiệt, kích thích và lợi tiểu; rễ cải trời có thể trừ tả. (Warner et al 1996).

Tác dụng của cây cải trời (cải đất, cải tàu bay)

  • Vai trò thực phẩm

Theo nghiên cứu khoa học, cây cải trời chứa 0,085% tinh dầu màu vàng mà trong thành phần có 66% cineol, 10% fenchon và khoảng 6% citral. Cho nên, chúng là loại rau vô cùng bổ dưỡng cũng như là loại nguyên liệu có thể chế biến ra những món ăn thơm ngon cho thực đơn của chúng ta. Cụ thể:

Được dùng để ăn sống: Cải trời non có thể dùng để ăn sống với các loại rau rừng khác. Khi ăn sống với cháo nóng hoặc chấm với thịt, cá kho.

Được dùng làm rau luộc: Cải trời có thể luộc riêng hoặc luộc chung với các loại rau rừng khác.

Được dùng để xào: Cải trời được xào với thịt trâu, bò, vịt, chim rừng, rắn, ếch, nhái.

Nấu canh và nấu lẫu: Cải trời được nấu canh hay nấu lẩu với cá bầm vò viên, thịt cua, tép, xương ống…

công dụng của cây cải trời
Lá của cây cải trời dùng để nấu canh rất bổ
  • Vai trò chữa bệnh

Cây cải trời có chữa hàm lượng chất xơ vô cùng phong phú, nên có tác dụng rất tốt trong việc nhuận tràng, hạn chế quá trình hấp thu chất béo. Vì vậy, đây là loại thực phẩm vô cùng hữu ích cho những người béo phì hoặc đang muốn giảm cân.

Cây cải trời còn chứa một lượng lớn các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, vitaminC, mà những vitamin lại có tác dụng trong việc chống ôxy hóa, khử gốc tự do.

Bên cạnh đó, công dụng của cây cải trời còn được vận dụng nhiều ở vùng Đông Nam Á và Nam Á như một vị thuốc với nhiều công dụng:

Theo dược điển của Ấn Độ, cải trời có vị đắng, chát, chất làm se, tác dụng giải nhiệt, cầm máu, chống viêm, tiêu hóa, bệnh mắt, thuốc bổ gan, trừ đờm, giải nhiệt, hạ sốt, dịch lá trừ giun, hạ nhiệt, kích thích và lợi tiểu; rễ trừ tả. (Warner et al 1996).

Ở Ấn Độ, người ta còn dùng lá cây cải trời để trị đau bụng và để lọc sạch nước uống.

Ở Java, người ta cũng dùng chồi non nấu canh ăn. Đồng thời, sử dụng trong việc làm thuốc trị tràng nhạc, nhọt lở, cầm máu vết thương, trị băng huyết, chảy máu cam, tức ngực, yếu phổi, ho có đờm, táo bón, mất ngủ, đái vàng và nóng.

Ở Malaixia, người ta dùng cây cải trời trong việc chế tạo tinh dầu thơm để xua đuổi sâu bọ.

Theo đông y Việt Nam thì cây cải trời có đặc tính: vị đắng, mùi thơm, tính bình, có tác dụng thanh can hoả, giải độc tiêu viêm, tán uất, tiêu hòn cục, cầm máu, sát trùng. Dưới đây là bài thuốc được sử dụng từ cây cải trờ.

Các vị thuốc như: Bồ công anh, Kim ngân hoa, lá Sen, cành Tầm duột, Ngũ gia bì, Cam thảo.

Hướng dẫn: Sắc thuốc và uống hàng ngày 10-30g, hoặc có thể nấu thành cao sệt, uống lâu ngày, mỗi ngày độ 2 thìa canh pha với nước; dùng ngoài làm cao dán.

Chắc chắn rằng, với những tác dụng của cây cải trời (cải đất, cải tàu bay) mang lại với vai trò là loại thựuc phẩm hay vai trò là thảo dược, thì quả thật đây là loài cây vô cùng hữu ích đối với chúng ta, chứ không phải là loài cây dại mọc ven bờ ven bụi nữa nhé.

Tổng hợp